Jamie oliver en español

Dedicado principalmente a Jamie Oliver en español, ademas de hablar de cocina, de todo tipo de recetas, sube tu receta, ademas de otros magnificos cocineros como fernando canales etc...
 
ÍndicePortalFAQBuscarRegistrarseMiembrosGrupos de UsuariosConectarse

Comparte | 
 

 Salmorejo de espárragos

Ir abajo 
AutorMensaje
vacendak
maestro cocinero
avatar

Cantidad de envíos : 30
Edad : 49
Localización : Cádiz
Fecha de inscripción : 20/02/2008

MensajeTema: Salmorejo de espárragos   Lun Feb 25, 2008 3:54 pm

Esto es una variante del conocidísimo salmorejo, pero lo hago con espárragos blancos, en lugar de usar tomates y pimientos.

Ingredientes:

* Una lata de espárragos blancos
* Un diente de ajo (o dos, al gusto)
* Pan del día anterior
* Aceite, vinagre y sal
* Tiras de jamón ibérico y cebollino para adornar

Elaboración:

Poner a remojo el pan en el agua de los espárragos. Añadir más agua si es necesario.

En la batidora se mezclan el diente de ajo, los espárragos y el pan con el agua. Dependiendo de la cantidad de agua, así obtendréis la textura final del salmorejo (a mi me gusta espeso).

Añadir aceite, vinagre de Jerez y sal al gusto.

Enfriar y adornar con las tiras de jamón y el cebollino cortado fino.
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://notengothermomix.blogspot.com/
 
Salmorejo de espárragos
Volver arriba 
Página 1 de 1.

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Jamie oliver en español :: Nuestras recetas y trucos :: Primeros y segundos platos-
Cambiar a: