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 Sopa Dahl (4 personas)

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AutorMensaje
Anna



Cantidad de envíos : 3
Fecha de inscripción : 09/07/2008

MensajeTema: Sopa Dahl (4 personas)   Mar Dic 09, 2008 1:08 pm

No hay nada como afrontar el frío con una buena sopa. En este caso viajamos a la India para inundar nuestras cocinas y nuestros paladares con una exquisita sopa de lentejas y especias:
Para 4 personas

1 cebolla picada
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de comino
2 dientes de ajo chafados
25 g mantequilla
1/4 cucharadita de guindilla molida
1 kg de tomate de lata, escurrido y triturado
175 g de lentejas (a ser posible rojas, que cuecen antes)
2 cucharaditas de zumo de limón
600 ml caldo vegetal
1 bote de leche de coco
sal, pimienta
cilantro molido y rodajas de limón para adornar

Derretir la mantequilla en una cazuela grande y saltear el ajo y la cebolla, removiendo, durante al menos 2 minutos. Añadir las especias y rehogar.
Incorporar el tomate, las lentejas, el zumo de lomón, el caldo vegetal, la leche de coco y llevarlo a ebullición.
Cocer la sopa a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Salpimentar al gusto.

Servir con pan tostado al horno y con aceite y pimentón por encima.
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