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 QUIERO HACER PAN "PERO EN PLAN FACIL"

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ROSAGP
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MensajeTema: QUIERO HACER PAN "PERO EN PLAN FACIL"   Lun Abr 21, 2008 8:18 pm

Hola chicos:

Tengo una duda, quiero hacer pan, y creo que habia colgada una receta para poder hacerlo??? pero no la encuentro, podeis ayudarme.

Gracias,

Rosa What a Face
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Tranchette



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MensajeTema: Re: QUIERO HACER PAN "PERO EN PLAN FACIL"   Vie Jun 27, 2008 1:52 pm

Sencillo,

apunta!!!

(Masa de unos 800g a 1000g)

500g de Harina de Fuerza (importante para que este mas esponjoso)
20g de levadura fresca (de venta en Mercadona en dados ya de 20g)
300g de agua templada
2 pellizco de sal
1 pellizco de azucar (mis pellizcos son de 5g, ya los tengo medidos jeje)



PRECALENTAR EL HORNO A 200ºC (mejor sino es de aire) a 180ºC si es de aire.

1º Con el agua templada añadir la levadura y disolverla bien
2º Añadir la harina, sal y azúcar.
3º Amasar!!! (a mano, en thermomix, con amasadera etc...)
4º Pesar la masa y dividir según a gusto (panes de 500g, barras, etc...)
5º Colocar el pan o panes en la bandeja del horno sobre papel antiadherente y tapar con un paño para que no forme costra y leve (aprox. 30 min)
6º Con un cuchillo afilado hacer los cortes mojando la hoja del cuchillo para que no se pegue.
7º Hornear durante +/-35 minutos según vallas observando el color de la corteza.

TRUCO:

Introducir un recipiente pequeño con agua para que el horno mantenga una humedad alta, y de vez en cuando dejar caer (mojándote los dedos) agua a la bandeja para que al contacto el agua con la bandeja se evapore y cree humedad...

Ya me contaras.

Un saludo.
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