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 pudding de pan

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zalyra
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MensajeTema: pudding de pan   Lun Abr 14, 2008 5:32 pm

Ésta es una receta que hago mucho para aprovechar el pan del día anterior, que siempre sobra algo y me da pena tirarlo. Sale un pudding ríquisimo!

Ingredientes:

400 gr. de pan del día anterior
3 tazas de leche
1 taza de azúcar
½ taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de jerez dulce
4 huevos
1 cucharada de azúcar avainillado
1 cucharadita de canela molida
una pizca de sal


Es muy sencillo de hacer. Con la batidora batimos primero el pan con la leche y la mantequilla derretida. Tenemos que cuidar que el pan quede totalmente triturado. Luego le vamos añadiendo el resto de los ingredientes y seguimos batiendo bien. Lo vertemos en un molde (si nos gusta le hacemos caramelo en la base calentando azúcar) y metemos en el horno a 190 ºC durante 1 hora más o menos (hasta que veamos que introduciendo un palito o alambre, éste sale limpio).
Entonces lo sacamos del horno, le pasamos un cuchillo por los bordes para despegarlo un poco y lo desmoldamos. Podemos adornar, si nos gusta, con una capa de mermelada de frambuesa por encima.

Animaos a hacerlo porque está delicioso Very Happy
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