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 Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)

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zalyra
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MensajeTema: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Miér Abr 02, 2008 6:42 pm

Probad este tiramisú de su libro, lo hice el finde y estaba delicioso! Queda muy dulce y cremoso. No pude hacerle una fotito pero este finde lo vuelvo a repetir! La verdad es que nunca había hecho tiramisú y me encantó el resultado.

Ingredientes:

15 bizcochos esponjosos (de soletilla o melindros)
285 ml. de café intenso, recién hecho
4 cucharadas de azúcar blanquilla
500 gr. de queso mascarpone
2 vainas de vainilla
140 ml. de jerez dulce
1 naranja (ralladura y zumo)
100 gr. de chocolate negro de calidad (70% de cacao)

En una bandeja redonda o en un molde desmontable disponemos los bizcochitos en capas, uno encima de otro. Endulzamos el café con 2 cucharadas de azúcar y lo vertemos sobre los bizcochos, asegurándonos de que la última capa quede completamente cubierta y los bizcochos absorban todo el café. Mientras los bizcochos se empapan, mezclamos el mascarpone con las otras 2 cucharadas de azúcar.
Abrimos las vainas de vainilla a lo largo y añadimos las semillas al mascarpone. Batimos bien el mascarpone y luego le agregamos el jerez dulce. Tiene que adquirir una consistencia suave y suelta. Si el mascarpone sigue estando espeso, usamos un poco de zumo de naranja para aligerarlo. El resto de zumo lo echamos sobre los bizcochos.
Extendemos el mascarpone por encima de los bizcochos. Con ayuda de un cuchillo, raspamos la tableta de chocolate para hacer virutas que esparcimos sobre la tarta. También espolvoreamos un poco de ralladura de naranja.
Guardamos la tarta en la nevera hasta el momento de servirla.


Última edición por zalyra el Dom Abr 06, 2008 6:47 pm, editado 1 vez
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zalyra
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MensajeTema: fotito tiramisú   Vie Abr 04, 2008 4:11 pm

Aquí tenéis las fotito, lo he hecho de nuevo y nos lo hemos comido de postre hoy, animaros que está muy rico!




Esta vez he hecho los bizcochos de soletilla caseros, sale mucho más rica la tarta. Sólo tenéis que batir 3 claras a punto de nieve y le añadís 1 cucharada y media de azúcar. Luego le agregáis las yemas batidas con 1 cucharada y media de azúcar y mezcláis todo bien. Entonces le agregáis 3 cucharadas colmadas de harina y se bate fuerte. Por último le añadimos ralladura de limón. Con ayuda de una cuchara vamos formando en una bandeja de horno bizcochitos alargados y lo metemos a 180 ºC como 10 minutos. Salen riquísimos.
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talines
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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Vie Mayo 09, 2008 3:17 am

Si que te quedo bien si, dentro de nada le harás la competencia a Jamie. cheers cheers cheers cheers
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Josiño
ayudante de cocina


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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Sáb Mayo 10, 2008 11:40 pm

SUPER ZALYRA SUPER cheers cheers
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kais
aprendiz


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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Jue Ago 14, 2008 3:54 am

Hola,
Soy nuevo, este es mi primer mensaje.
Tengo este libro, y debo decir que es fenomenal. Cada receta que elijo hacer es una delicia.
Ésta en concreto no la he intentado, pero me animaré.
¿opináis que en lugar de Jerez podría utilizar Grappa? Tengo una botella y creo que quedaría bien

Saludos!

PD: Proximamente postearé el mejor postre que he probado en la vida: La tarta de arroz del libro, que es simplemente espectacular.
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zalyra
maestro cocinero
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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Jue Ago 14, 2008 3:32 pm

Hola! Bienvenido, pues yo lo hice con jerez dulce y salió riquísimo. No he probado nunca el Grappa, así que no te sabría decir, pero supongo que el tiramisú puede quedar igualmente rico.
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lizpaez55



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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   Miér Jun 24, 2009 11:07 pm

Holaaa

Quee ricoooo el tiramisu!

Muy buena receta!=)Graciass

Saludos

Liz
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MensajeTema: Re: Tiramisù veloce (Tiramisú rápido)   

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