Jamie oliver en español

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 codillo al horno

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tulipa
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MensajeTema: codillo al horno   Lun Mar 24, 2008 2:57 am

esta es una receta que Jamie dio de pierna de cordero pero yo lo hice con codillo,os aseguro que esta exquisita,como sabeis que el no da cantidades,pues asi lo pongo

Para el majado oregano,sal,cilantro,ajo,guindilla,pimenton,poner en el mortero machacar bien y untar el codillo con todo esto,dejar reposar una media hora
enharinar el codillo y dorarlo en aceite
quedarse con un poco de ese aceite y poner picadito apio,cebolla,zanahoria,dorar un poquito,luego un chorro de vinagre balsamico,un vasito de vino,una hoja de romero,y dejar evaporar el alcohol,hechar una lata de tomate,sal y pimienta y el codillo,llevar al horno 180º 2 horas,yo le añadi unas patatas
el dejo las verduras tal cual,yo las triture
si quieres ver mis recetas http://raquel-recetasdecocina.blogspot.com/


Última edición por tulipa el Miér Jun 18, 2008 11:20 pm, editado 1 vez
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talines
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MensajeTema: Re: codillo al horno   Lun Mar 24, 2008 4:55 am

Que gran idea lo de las patatas!! Tu codillo tiene una pinta estupenda, muy doradito, seguro que estaba riquisimo.
Un saludo.
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zalyra
maestro cocinero
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MensajeTema: mmm   Lun Mar 24, 2008 1:55 pm

wau pero qué pinta!!! el vinagre balsámico sabe bien? la verdad es que Jamie lo usa mucho pero nunca lo he comprado... es como más suave?
bueno muchas gracias por la receta!!! otra más que me guardo para hacer Wink
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tulipa
chef
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MensajeTema: Re: codillo al horno   Lun Mar 24, 2008 5:25 pm

zalyra ,atrevete con el vinagre balsamico realza mucho el sabor de las comidas,cuando hago pollo al ajillo,termino hechando un chorrito y a muchos platos,animate.
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zalyra
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MensajeTema: Re: codillo al horno   Lun Mar 24, 2008 6:05 pm

pues sí que lo voy a comprar... ya me pica la curiosidad! jaja
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Josiño
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MensajeTema: Re: codillo al horno   Lun Mar 31, 2008 8:24 pm

Pintaza si señor y animaos con el balsamico yo lo uso tb y en muchas ensaladas mas suave y aromatico
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MensajeTema: Re: codillo al horno   

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